В Японии к пище относятся значительно ответственнее, там это целая церемония, где каждая мелочь важна. В японских традициях есть много деталей, и если их не соблюдать – это считается дурным тоном. Поэтому так важно знать, как правильно есть суши, учитывая, каким популярным в нашей стране стало это блюдо.
Едим палочками
Палочки – это такой же столовый прибор, как вилка или ложка. В Азии большинство блюд едят ими. Новичку это кажется сложным и неудобным, все потому что человек не знает, как правильно держать палочки для суши. Чтобы улучшить навыки, идеально подойдет доставка суши. Это поможет научиться есть палочками и познакомит с вкусами японской еды, не выходя из дома.
Разберем немного теории, как правильно есть палочками для суши:
- Первую палочку укладываем так, чтобы верхняя часть находилась в ложбинке между указательным и большим пальцами, а нижняя – лежала на безымянном пальце;
- Вторую палочку держим указательным и большим пальцами;
- Первая палочка остается неподвижной, а все манипуляции осуществляются только второй (верхней), двигая ею вниз и вверх.
Как обращаться с соевым соусом?
Но мало только знать, как правильно пользоваться палочками для суши, не лишним будет разобраться и в других аспектах церемонии употребления этого блюда. Важной добавкой здесь является соевый соус. Но иногда с ним возникают сложности. Начнем с того, что его следует наливать в специальную емкость – сеюзару. Делать это нужно аккуратно, чтобы соуса не было слишком много. В противном случае он будет разливаться при замачивании роллов. Кроме того есть и другие важные правила:
- С осторожностью погружайте роллы в соус. Не нужно замачивать его целиком, соуса должно быть ровно столько, сколько необходимо для подчеркивания вкуса блюда;
- Соевый соус – это усилитель вкуса. Если его добавлять с умом, то это позволяет раскрыться вкусу блюда, сделать его сочнее и насыщеннее. Но переизбыток полностью перебьет вкус роллов, поэтому все они будут на один вкус;
- Погружать суши в соус нужно правильной стороной. Намачивать весь кусочек нельзя. Во-первых, это дурной тон, а во-вторых – размякший ролл будет разваливаться. Опускать его нужно рыбой вниз;
- Не добавляйте васаби в соус. При смешивании этих двух продуктов, вы теряете их вкус. Чтобы придать остроты блюду, лучше положить немного васаби сверху ролла;
Выбор напитка
Как правило, роллы ничем не запивают. Однако так есть могут не все, тем более, что эти блюда часто заказывают на праздники, где без напитков не обходится. Поэтому полезно разобраться, какие напитки лучше сочетаются с суши. К этому блюду идеально подойдут сухое шампанское, белое вино, пиво, или зеленый чай.
Имбирь
Разбираясь, как правильно есть суши и роллы, отдельно стоит остановиться на имбире. Часто его едят вместе с суши, но это ошибка. Чтобы придать блюду остроту – используют васаби, а у маринованного корня – другая функция. Имбирь вместе с роллами подают для того, чтобы освежить вкусовые рецепторы. Например, вы съели Филадельфию, и теперь хотите попробовать Калифорнию, чтобы вкусы не смешивались, и требуется имбирь. Если же есть острый корень вместе с основным блюдом, то он перебьет все другие вкусы.
Зная, как правильно едят суши палочками, как обращаться с соевым соусом и имбирем, вы точно не обидите ни одного японца и сможете насладиться настоящим вкусом блюда. К тому же этими знаниями можно поделиться с друзьями!
